人可以识别的为什么是三原色，而不是其他的二原色或者五原色呢？

关于为什么不是二元色，你可以问一下色盲患者。本来灵长类都是二色视觉，是因为一些突变才有的三色视觉，红色和绿色感知曲线其实近乎一样——也就是说对于大多数灵长类来说红绿是不分的。至于为什么这个突变扩散开来，应该是因为识别果实成熟程度上有区别，三色视觉下识别成熟果实要好一些。
 
如果你使用的是安卓手机，也可以去开发者选项中体验一下色彩模拟，可以大体上反映各类色盲患者眼中的世界。
 
至于蝴蝶能多识别颜色，但未必能识别更多的色深，色彩数量*色彩采样位深*像素数才可以反映世界的样子。我想几乎没有什么动物在这个乘积上超过人类，如果你有数据可以告知我。
 
正如盲人耳朵会更灵敏一样，认识的颜色越多或许对单一颜色的认知就少，反正大脑也就那点处理能力。
 
但是更多情况是“视而不见”因为大脑处理不来，就扔掉了信息，而这正是取决于人类不会输给任何物种的地方——大脑。