寺庙里的和尚会从事哪些生产活动？

禅宗里有一种说法叫“一日不作，一日不食”，称之为农禅并重，又叫做禅宗的丛林制度，是由唐代百丈怀海禅师发扬光大的。农禅并重的理念得到认可，除了本身契合禅宗“佛法在人间，不离世间觉”的理念，还因为当时的佛教在中国面临着生存的困境。
 
封建政权通常会给寺院实行免税制度，但在怀海禅师之前的一段时期，僧人的数量猛增，给封建政权造成了很大的经济压力，统治者开始限制佛教的发展。唐明皇时就曾要求被认为是伪滥僧尼的人还俗，唐统治者还一度取消了对寺院僧人个人田产免税的规定。这些情况的出现，使得大量寺院僧人的生活陷入困难。禅宗僧团要解决这些问题，就要采取“一日不作，一日不食”的主张解决寺院的生存问题。
 
但佛教发展到现在，又发生了很多变化。现在还有不少地处偏远的寺院施行着农禅并重，比如我所在的东华禅寺就有数百亩地在种植，每天吃的菜、用的油都是自己生产的，纯绿色无公害，只上农家肥。而且还有自己的茶园，可以拿到社会上去卖。但都市旁边的寺庙基本都不再讲究农禅并重，因为低价太高，甚至没有了地种，已经没有条件施行农禅并重了。
 
现在寺庙收入的主要来源：
门票（比如少林寺、南华寺门票收入很可观）
香火（购买香烛等佛教用品，用来上香、焚烧）
法物流通（佛教法事用到的一些器物，比如佛像）
供奉牌位/骨灰等收入（比如打胎后给这个小孩供个牌位进行超度，供牌位也可针对活人，消灾延寿）
供养三宝（佛教认为供奉三宝功德很大，因为这使得佛法得以存续壮大，供养三宝不仅仅是钱，还会有各种实物）
出版业务（有些寺院有能力出版了不少书，也是不小的收入）
功德捐助（名目很多，比如建寺、供佛像、寺院维护、助印经书等）
 
对不不同的寺庙收入来源不同，收入多少也不相同，有的千年古寺香火旺盛，光是香火钱就能收很多，有的寺庙和尚认识很多达官贵人，捐助得来的钱也非常可观，不一而足。
 
经营好一座寺庙绝对不简单，现在流行一个概念叫“以城养乡”，就是靠城市里的人让乡村里的寺庙活下去，或者靠城市周边的寺庙“敛财”供养给丛林里的寺庙，这些都需要逐步去规划完善，没有商业头脑的人也是做不好的。
 
其实我更愿意把宗教看成是一种服务业，服务于人心，服务于人的不安全感，服务于问题人物，服务于找不到精神出口的人。俗话说，无事不登三宝殿，大部分来寺庙里的人都是很多事情想不开，或者遇到了重大人生挫折，一个寺院的住持或者方丈，每天要听很多人吐垃圾，甚至比做心理咨询师还要让人痛苦，也是蛮不容易的。寺庙还每日诵经念佛，功德回向十方众生，和尚们也会出去讲法，带领俗家弟子修行，解决他们的心理问题和修行问题，还会提供免费的住宿环境，经常举办各种免费的佛教活动。所以，宗教其实就是一种服务业，只不过种服务不是等价交换的那种，而是一笔糊涂账，全在发心。